2食用油、油脂及其制品

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1 食用植物油

食用植物油包括花生油、大豆油、菜籽油、棉籽油、芝麻油、亚麻籽油、葵花籽油、油茶籽油、棕榈油、棕榈仁油、玉米油、米糠油、核桃油、红花籽油、葡萄籽油、花椒籽油、椰子油、杏仁油、食用植物调和油、橄榄油、油橄榄果渣油等以及Kaiyun体育煎炸过程中的各种食用植物油。

类别	序号	推荐检测项目	依据法律法规或标准	检测方法
食用植物油	1	酸值/酸价	GB 2716 产品明示标准和质量要求	GB 5009.229
	2	过氧化值	GB 2716 产品明示标准和质量要求	GB 5009.227
	3	铅（以 Pb 计）（除玉米油、芝麻油、大豆油、食用植物调和油及橄榄油、油橄榄果渣油之外的产品）	GB 2762	GB 5009.12
	4	黄曲霉毒素 B1 （限花生油、玉米油）	GB 2761	GB 5009.22
	5	苯并[a]芘（除橄榄油、油橄榄果渣油之外的产品）	GB 2762	GB 5009.27
	6	溶剂残留量（除玉米油之外的产品）	GB 2716 产品明示标准和质量要求	GB 5009.262
	7	特丁基对苯二酚（TBHQ）（除芝麻油之外的产品）	GB 2760	GB 5009.32
食用植物油（煎炸过程用油）	1	酸价	GB 2716	GB 5009.229
食用植物油（煎炸过程用油）	2	极性组分	GB 2716	GB 5009.202

食用动物油脂包括食用猪油、食用牛油、食用羊油、食用鸡油、食用鸭油、鱼油。

食用油脂制品包括食用氢化油、人造奶油（人造黄油）、起酥油、代可可脂（类可可脂）、植脂奶油等（不包括粉末油脂）。

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