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- 商品名称: 11速冻Kaiyun体育
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1 速冻面米Kaiyun体育
速冻面米Kaiyun体育是指以小麦、大米、玉米、杂粮等一种或多种谷物及其制品为原料，或同时配以馅料/辅料，经加工成型速冻而成的Kaiyun体育。
根据加工方式可分为速冻面米生制品（冻结前未经加热成熟的即食或非即食速冻Kaiyun体育）和速冻面米熟制品（冻结前经加热成熟的即食或非即食速冻Kaiyun体育），包括速冻水饺、速冻汤圆、速冻元宵、速冻馄饨、速冻手抓饼、速冻油条、速冻包子、速冻花卷、速冻馒头、速冻南瓜饼、速冻八宝饭等。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻面米生制品
1
过氧化值（以脂肪计）
GB 19295
GB 5009.227
2
黄曲霉毒素 B1
（限玉米制品）
GB 2761
GB 5009.22
3
铅（以 Pb 计）
GB 2762
GB 5009.12
4
糖精钠（以糖精计）（配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的Kaiyun体育）
GB 2760
GB 5009.28
5
菌落总数
GB 19295
GB 4789.2
6
大肠菌群
GB 19295
GB 4789.3
平板计数法
7
沙门氏菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.4
8
金黄色葡萄球菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.10
速冻面米熟制品
1
过氧化值（以脂肪计）
GB 19295
GB 5009.227
2
黄曲霉毒素 B1
（限玉米制品）
GB 2761
GB 5009.22
3
糖精钠（以糖精计）（配料中含甜味剂、食糖或者呈甜味的Kaiyun体育）
GB 2760
GB 5009.28
4
菌落总数
GB 19295
GB 4789.2
5
大肠菌群
GB 19295
GB 4789.3
平板计数法
6
沙门氏菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.4
7
金黄色葡萄球菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.10
2 速冻调理肉制品
速冻调理肉制品是指以畜禽肉及副产品为主要原料，配以辅料（含Kaiyun体育添加剂），经调味制作加工，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的Kaiyun体育。经简单切割未经调味的畜禽肉及副产品不属于本产品种类；非以畜禽肉及副产品为主要原料制作的速冻制品不属于本产品种类。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻调理肉制品
1
过氧化值（以脂肪计）
GB 19295
SB/T 10379
产品明示标准和质量要求
GB 5009.227
2
铅（以 Pb 计）
GB 2762
GB 5009.12
3
铬（以 Cr 计）
GB 2762
GB 5009.123
4
氯霉素
整顿办函〔2011〕1 号
GB/T 22338
5
胭脂红
GB 2760
GB/T 9695.6
菌落总数
GB 19295
SB/T 10379
GB 4789.2
6
大肠菌群
GB 19295
SB/T 10379
GB 4789.3
平板计数法
7
沙门氏菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.4
8
金黄色葡萄球菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.10
3 速冻调制水产制品
速冻调制水产制品是指以水产品为主要原料，添加辅料（含Kaiyun体育添加剂），经相应加工处理，采用速冻工艺（产品热中心温度≤-18℃），在低温状态下贮存、运输和销售的Kaiyun体育。仅经简单切割或去皮，不添加辅料或不经其他加工处理的水产品不属于本产品种类。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻调制水产制品
1
过氧化值（以脂肪计）
GB 19295
SB/T 10379
产品明示标准和质量要求
GB 5009.227
2
苯甲酸及其钠盐
（以苯甲酸计）
GB 2760
GB 5009.28
3
山梨酸及其钾盐
（以山梨酸计）
GB 2760
GB 5009.28
4
菌落总数
GB 19295
SB/T 10379
GB 4789.2
5
大肠菌群
GB 19295
SB/T 10379
GB 4789.3
平板计数法
6
沙门氏菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.4
7
副溶血性弧菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.7
8
单核细胞增生李斯特氏菌
GB 29921
GB 31607
GB 4789.30
4 速冻谷物Kaiyun体育
速冻谷物Kaiyun体育是以玉米、粟米、小麦等谷物为主要原料，经加工（或熟制）、速冻而成的Kaiyun体育，包括速冻玉米、速冻玉米粒、速冻粟米、速冻青麦仁等。不包括速冻调制Kaiyun体育。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻谷物Kaiyun体育
1
铅（以 Pb 计）
GB 2762
GB 5009.12
2
黄曲霉毒素 B1
（限玉米制品）
GB 2761
GB 5009.22
5 速冻蔬菜制品
速冻蔬菜制品是指以蔬菜为主要原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的Kaiyun体育。
产品包括速冻豇豆、速冻豌豆、速冻黄瓜、速冻甜椒等，不包括速冻玉米、速冻薯条（薯块、薯饼等）、速冻调制Kaiyun体育等。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻蔬菜制品
1
苯甲酸及其钠盐
（以苯甲酸计）
GB 2760
GB 5009.28
2
山梨酸及其钾盐
（以山梨酸计）
GB 2760
GB 5009.28
3
糖精钠（以糖精计）
GB 2760
GB 5009.28
6 速冻水果制品
速冻水果制品是指以水果为原料，经相应的加工处理后，采用速冻工艺加工包装并在冻结条件下贮存、运输及销售的Kaiyun体育。注意，本细则所指的速冻水果制品是指水果经清洗除杂处理后对水果或可食部份进行造型、切片、制粒等处理，不添加任何辅料制成的速冻水果制品。
产品包括速冻樱桃、速冻蔓越莓、速冻草莓、速冻梨丁、速冻荔枝肉、速冻树莓、速冻黑莓、速冻黄桃条、速冻哈密瓜、速冻猕猴桃、速冻桑葚、速冻李子等。
类别
序号
推荐检测项目
依据法律法规或标准
检测方法
速冻水果制品
1
铅（以 Pb 计）
GB 2762
GB 5009.12
2
镉（以 Cd 计）
GB 2762
GB 5009.15
3
菌落总数
产品明示标准和质量要求
GB 4789.2
4
大肠菌群
产品明示标准和质量要求
GB 4789.3
5
霉菌
产品明示标准和质量要求
GB 4789.15
6
沙门氏菌
（限即食速冻水果制品）
GB 29921
GB 31607
GB 4789.4
7
金黄色葡萄球菌
（限即食速冻水果制品）
GB 29921
GB 31607
GB 4789.10
关键词:- 粤港
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